Lm pecti
Información básica
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Nombre del producto |
Lm pectina | Explicación | Grado de esterificación inferior al 50% |
| Materia prima |
Planta que contiene bajo pectina éster |
Ph | (Solución acuosa al 2.5%) 4.5 ~ 5. 0 |
Características:
Temperatura de solidificación<35°C
Nivel (SAG de EE. UU.) 100 ± 5
Grado de esterificación 15%~ 45%
Valor de pH (solución acuosa del 2.5%) 4.5 ~ 5. 0
Solicitud:
Mermelada, helado, bebidas carnosas, productos horneados
Rango de pH 2.5 ~ 6.5
Sólidos solubles 10%~ 55%
Uso (valor recomendado)
Jam 0. 5 ~ 1%
Helado {{0}}. 05 ~ 0.2%
Bebida de carne {{0}}. 1 ~ 0.2%
Productos horneados 1.5% de la harina
Índice sensorial
Caracterización: polvo de flujo libre
Color: leche blanca a polvo desigual de color marrón amarillo pálido
Olor: sin olor
Sabor: ligeramente dulce y ligeramente agrio
Índice químico
Ácido galacturónico: no menos del 75% ※
Pérdida en el secado: menos del 8%
Ceniza insoluble en ácido: menos del 1%
SO2: Menos de 50 ppm
Heavy Metal (en PB): menos de 15 mg/kg
Arsénico: menos de 2 mg/kg
Este producto cumple plenamente con los estándares relevantes de QB 2484-2000 y EU, FAO, FAO, FDA/FCC Standard.
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